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苦菊能和豆腐一起吃吗 美味苦菊豆腐汤的做法
2022-11-29

苦菊能和豆腐一起吃吗

苦菊是一种廊坊特产的食用植物,苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊可以蘸酱吃,可以凉拌吃,还可以做成一道美味的苦菊豆腐汤。

美味苦菊豆腐汤的做法

把苦菊洗干净,沥干水分。

猪肉切成小块,因为做汤,所以要切的尽量碎一些。

葱姜切好,备用。

把苦菊切碎,越碎越好。

取出豆腐,隔着袋子用手把豆腐揉碎。

炒锅放油,油开,加入葱姜炝锅,然后加入猪肉翻炒。

接着把切碎的苦菊放入锅中,翻炒。

再把揉碎的豆腐倒入锅中。

继续翻炒,加入适量酱油和食盐。

炒至七分熟时,加入水,水不要太多,汤成糊糊状即可。

炖上十来分钟,美味的苦菊豆腐汤就做好了。

苦菊和苦苣有什么区别

名称:苦菊

别称:苦苣、苦菜、狗牙生菜

苦菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。

苦苣菜原产欧洲,目前世界各国均有分布,在中国除气候和土壤条件极端严酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和盐漠等地区外,几乎遍布中国各省区;在国外,主要分布在朝鲜、日本、蒙古、高加索、西伯利亚、中亚及远东地区和东南亚、南亚各国。